Главная » Статьи » Садоводство » Персик

Инжирный персик


Распространение инжирного вида персика по территории Украины, АКР Крым и России началось сравнительно недавно. Интернет и пресса была перенасыщена статьями про появление невероятного китайского гибрида инжира и персика.
По сути, в этом сорте персика, за исключением плоской белой формы, ничего инжирного нет.

На развитие новых особенностей персиковых сортов могут повлиять исключительно родственные косточковые породы: слива, абрикос, миндаль или алыча, - но не инжир!

Аромат и вкусовые ощущения плодов плоского инжирного персика остались неизменными. Сравнительно с другими сортами менее выражен бархатистый покров. Удивительны миниатюрные размеры косточки.

Группу инжирных персиков классифицируют как самостоятельную. В ней выделяют виды и подвиды. Например, самостоятельным видом является ферганский персик (P.ferganensis). Его плодам свойственна плоская форма. Листва на дереве с дуговидными прожилками. У косточек плодов наблюдаются характерные борозды. Предполагают, что в формировании этой группы был задействован персик Давида. На это указывает многочисленные внешние и вкусовые сходства. К выведенным сортам инжирного персика относят: Инжирный новый, Владимир, Инжирный белый. Основными их признаками стала отличное отделение косточки от мякоти, ее консистенция (волокнисто-хрящевая) и окрас – белый, желтый и насыщенно-красный.

Вкусовые особенности мякоти плода равномерно распределены от кожуры к косточке. Это исключает привычное разочарование в крупных персиках: начинаешь кушать сочный нектарный плод, а по мере приближения к косточке он становится вообще безвкусным.

Некоторыми питомниковыми хозяйствами Украины и юга России уже предложена продажа некоторых сортов необычного инжирного персика. Отдаются они за умеренную цену, удовлетворяющую большинство хозяев садово-огородных участков.

Завоз инжирных персиков в Крым начинается с середины июля. Поставки ведутся из Италии. При адаптации выращивания этого сорта на юге России, его период созревания приходится на конец августа.

Рассмотрим сортовой состав персиковой культуры.

В целом, все сорта персиков принадлежат к семейству розовых, сливовому подсемейству, а затем к конкретному виду. Этот вид персика выведен культурным способом, поэтому не встречается в свободной природе. Родина персика – древний Китай. Там повсеместно произрастают дикие сорта персиков, на базе которых и выводились его различные сорта . Вторичные источники распространения он приобрел в Закавказье, Средней Азии и Иране, в Средиземноморских странах и Америке. Это повлияло на формирование оригинальных типов сортов.

Персиковые сорта по международным стандартам принято классифицировать на группы соответственно признакам отделения косточки и ворсистости кожицы.

1. Классические персики – опушенные плоды с косточкой, отделяемой от мякоти;
2. Павии (клининги) – умеренно опушенные плоды с неотделяемой от мякоти косточкой;
3. Нектарины – на глянцевых плодах отсутствует опушение, хорошо отделяется косточка;
4. Бруньоны – глянцевые плоды без ворсистого покрова, косточка не отделяется.

Персик гасуанский базовый вид, из которого был выведен персик обыкновенный. Это дикорастущее дерево на просторах Китая. Это что-то среднее между кустом и деревом, он придерживается высоты 3-4м. В период цветения он украшен мелкими розовидными цветочками розового цвета. Белая мякоть мелких плодов не особо вкусна. Внутри спрятана мелкая округлая косточка. Стойко переносит морозы, а некоторые виды не подвержены заболеваниям мучнистой росой. При селекции семенных подвидов представляет особую ценность, т.к. передает им свою неприхотливость и устойчивость. Так, на его основе был выведен сортотип Пальмирский.

Персик мира можно встретить в дикорастущем виде на востоке Тибета. Это высокое дерево (до 8м) украшают укрупненные цветы (d=2,5см). Форма мелких плодов – шаровидная. Внутри них – гладкая косточка. Этот поздноцветущий персик не боится мучнистой росы. Он не любит холода, отдыхая незначительный период.

Персик Давида - низкорослое (2м) дикорастущее дерево, растущее в Китае. Его коре свойственен красноватый оттенок. Цветение выражено крупными белыми или розовыми цветами, диаметр которых 2,5см. Такого же размера вырастают и плоды с сухим околоплодником, внутри которых находится мелкоячеистая косточка. После непродолжительного покоящегося состояния он облепляется ранним цветением. Он хорошо переносит засуху и морозы, не подвержен воздействию мучнистой росы. Этот вид персика часто используется как декоративное растение.

Персик Потанина очень схож с предыдущим видом. Его плоды также с сухим околоплодником, но косточка внутри них удлиненная. Некоторые ученые относят его к разновидности сорта Давида. Селекционные перспективы его использования незначительны. Садоводам нет особого смысла от его выращивания.
Персик Инжирный красный – среднерослое дерево с сильно приплюснутыми (блюдчатыми) плодами. Его украшает раскидистая крона со светло-зелеными побегами. Обильно плодоносит, начиная с 3-х летнего возраста. Удивительно, что плоды на нем кучкуются в мелкие группки. Они контрастируют на фоне зеленоватых листьев, которые имеют ланцевидную форму и слабое опушение. Плоды неправильной, сильно приплюснутой формы напоминают кривые блюдца.

 




Возможно Вас заинтересует: Как приготовить мясной рулет с сыром и зеленью?
Быстрый консервированный перец на зиму
Мясные породы свиней
Категория: Персик | Добавил: Евген (24.07.2013)
Просмотров: 5806
Всего комментариев: 0
Имя *:
Оставить комментарий

Ваш комментарий важен для нас

Все смайлы
Код *: