Главная » Статьи » Грибоводство » Съедобные грибы

Звездовик



Звездовик (Geastrum). Благодаря своеобразному внешнему виду, строению и особому биологическому развитию звездовики представляют особый интерес. Эти грибы-сапротрофы могут расти на пустынной земле либо на разложившихся древесных стволах и пнях.

Звездовики появляются на поверхности почвы летом и осенью. Развитие их плодового тела начинается с подземной части. Гриб имеет сферообразную форму с расположенной на поверхности грибницей. Когда верхняя оболочка звездообразно лопается, на поверхность земли выносится споронесущая часть, предохраняемая тонким эндоперидием (внутренней оболочкой). Т.о. получается, что зрелый гриб сидит на звездообразном основании, образованном из остатков экзоперидия.

Со временем на вершине гриба открывается круглое отверстие, из которого распространяются споры. Размеры, форма и края этого отверстия у различных видов звездовиков несколько отличаются.

Благодаря своей кожистой жесткой структуре они могут сохраняться на месте произрастания практически целый год. В молодой стадии они съедобны, но жесткая мякоть трудно переваривается.

Звездовик краснеющий (лат. Geastrum vulgatum) растет поодиночке, предпочитая хвойные и лиственные леса умеренного пояса сев. полушария. Он легко распознается по порозовевшим лопастям звезды. Его коричневатое плодовое тело порядка 5 см высотой, а диаметром – до 11 см. Оно состоит из шарообразного спороносного образования с реснитчатым отверстием на вершине. Внутри него находятся волокна капиллиции и светло-коричневые споры. Расположено оно на звездообразно расположенных мясистых лопастях, длина которых не более 8 см. В свежем виде они имеют розоватый окрас, а со временем после сбора приобретают коричневатый. Тело гриба не имеет выраженного вкуса и запаха.



Звездовик сидящий (лат. Geastrum sessile) — разновидность звездовика, распространенная по всему миру, преимущественно в лесах хвойного типа. Внешне он схож с еще одним представителем данного семейства – звездовиком мешковидным (лат. Geastrum saccatum), - который довольно редок в Европе и широко распространен в Сев. Америке. Основные различия заключаются в гладком желто-охряном эндоперидии и волокнистом ограниченном устье кругообразной формы.

Плодовое тело звездовика сидящего развивается до 3 см в высоту, а в ширину - до 7 см. Коричневая глеба со споровым порошком сидит на коричневатой 5-10-остроконечной звезде, с подогнутыми вовнутрь краями. Грибу не присущ характерный вкус и запах.

 

 

Трюфель



Возможно Вас заинтересует: Вино из черного винограда
Компот из вишни
Европейские зимние сады XIXв.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!



Категория: Съедобные грибы | Добавил: Viola (05.06.2014) | Автор: Звездовик, гриб, Geastrum
Просмотров: 2374
Всего комментариев: 0
Имя *:
Оставить комментарий

Ваш комментарий важен для нас

Код *: